鱼泡开后洗干净,切成小块后再端出去沥干水，等待沥水的时间，隋玉择了大半碗花椒备用,这还是去年收的花椒，她琢磨着下午要回千户所一趟,看今年的花椒收成如何。
“婶婶,殷婆婆让我出来问，要烧锅吗？”阿羌小步跑出来。
隋玉检查下鱼块，说：“烧，我这就进去。”
灶房里在准备晌午饭,所有的锅灶都用上了,米饭已经蒸好,鸡肉炖了两釜,鸡蛋和韭菜炒了两大盆，还有三盆萝卜肉丸子汤，灶上还在卤鸡蛋卤肉，后面三口陶釜上架着蒸笼，酸菜鸡蛋包子即将出锅。
铁锅烧冒烟,隋玉舀四大勺猪油淋在锅里，油烧热，花椒和蒜瓣一起倒进去,一瞬间,又香又呛人的味道弥漫在整间灶房,又迅雷不及掩耳地窜出去。
“阿嚏——”老牛叔刚跨进门,闻到味，他迅速转身离开。
阿水从灶房冲出来，她掩着嘴巴,一个劲打喷嚏。
路过的客商闻到味，探头进来问：“这是在做什么菜？”
“炒干鱼。”阿水瓮声瓮气地说，“让让，让我出去，我受不了了。”
出门看见小崽牵着他爹大步走过来，阿水张开手臂阻拦：“大哥，我嫂嫂在炒干鱼，呛的很，你们晚些进去。”
“没事，我去看看。”赵西平刚从小崽嘴里得知个好消息，别说是什么味道呛人，就是让他捧着缸灌醋，他也要试一试。
隋玉正在翻炒干鱼，她也掩着嘴巴扭头打喷嚏，见赵西平牵着小崽进来，她挥了挥手，示意他们父子俩快滚蛋。
小崽溜了，赵西平坚持大步靠近，他让阿羌出去，他坐在灶下烧火。
干鱼煸尽水分，隋玉捏一块尝尝咸淡，末了再揽两碗蒜苗倒进去，继续翻炒几下就盛进盆里。
两条干鱼炒了满满一大盆，赵西平端盆出去，隋玉放下木铲跟出去。
“吃饭了，阿水，去喊你爹。小崽，你牵着阿宁去看看你姑姑跟你姑父来没来，还有你爷和你奶。”隋玉看了一圈，说：“还有你舅舅和陈老夫子，到饭点了，人都溜哪儿去了？”
“来了来了。”隋良大步跑进来，“我们都在外面等着，院子里太呛了。”
翠嫂端一钵鸡肉和一钵萝卜肉丸子汤出来，接话说：“自家种的花椒味太正了，你姐还炸了大半碗，哪会不呛的。”
“要的就是这个味。”隋玉说，“翠嫂，你再拿个菜盆过来，鱼倒走一半，待会儿你们吃。对了，地里割麦的人回来了？”
“回来了。”小春红回话，“娘子，桑酒要不要搬一罐过来？”
“搬一罐来，今天的菜下酒。”隋玉撸起袖子坐下，见赵西平坐她旁边，她偏头说：“今年不打算带桑酒去关外卖，只买了四罐，给你带的。”
赵西平嘴角翘起，他手拄在桌上，半侧着身问：“听小崽说，这趟货销出去了，你就不出去了？”
喊吃饭的人回来了，奴仆们也进来了，院子里一
下涌进好些人，隋玉不好再说悄悄话，留了句“晚上说”，之后招呼人快坐下吃饭。
客商探头过来，支着筷子说：“我尝块干鱼？”
隋玉点下头，“要是觉得好吃，下一年你们帮我捎个话，让往西的商队给我多买几箱干鱼过来，我让人做给你们吃。今年带的货多，骆驼负重太多，只买了一箱干鱼回来尝尝味。”
她这么说了，其他识趣的客商就不再伸筷子挟鱼。
四个男仆先后搬来两个罐子，酒罐子放桌边，蜜罐子搬进库房。
小春红拿来一摞碗，柳芽儿从梦嬷手里接过酒具，她站在酒罐边上沽酒。
“桑酒不醉人，大伙都喝一碗。”隋玉开口，跟陈老和公婆说：“让她们忙，我们先吃菜吃饭。”
“娘，我能喝吗？”小崽小声问。
隋玉摇头，“你不能，你喝萝卜肉丸子汤。”
小喜路过听见了，立马探身给小主子盛碗汤。
隋玉挟两块干鱼放小崽的碗里，又跟小米说：“给阿宁挟两块鱼，这鱼大，刺也大，挑鱼腹上的肉给他吃，不会卡嗓子。”
“三嫂，你顾着自己吃吧，别招呼我们，我们不是外人，不会假客气让自己的嘴巴受苦。”赵小米说。
“辣！”小崽吸溜舌头，“又辣又麻。”
“吃不惯给我。”赵西平递碗过去，见他又靠在隋玉身上，他拽过孩子，低声说：“要吃什么跟我说，别赖赖唧唧折腾你娘，让她好好吃饭。”
小崽指了指殷红的酒液，狡黠地瞄着他。
赵西平抬头，见隋玉垂眼望着这边的动静，他端碗让小崽抿一口。
“哕——好辣！”小崽皱巴了脸，他推开碗，说：“不好喝。”
“安生吃饭。”赵西平舀一勺鸡肉倒他碗里，让他端去一边吃。
干鱼用猪油爆香，混着花椒和蒜瓣的味道，这东西越吃越有滋味，正如隋玉所说，干鱼极为下酒，一块干鱼就能下一碗酒。